現在，正值葡萄季一顆顆晶瑩透亮味美多汁的葡萄正在向你招手 別小看了這葡萄 營養價值還很高 不過，你知道吃葡萄的禁忌嗎？ 葡萄的營養價值 - 滋補肝腎、補血益氣、健腦養神、防便秘的功效，是氣血兩虛、肺虛咳嗽、貧血等患者非常適合的康復營養佳果 葡萄中還含有較多的酒石酸，有幫助消化的作用 葡萄皮也是一個寶，含有比葡萄肉更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、預防動脈硬化、增強免疫力等作用，尤其是紫葡萄皮中的黃酮類物質，還有降低血壓的功效。

- 葡萄最好不要和它一起吃 -

【葡萄+海鮮】

葡萄是富含丹寧酸的水果，雖然它的丹寧主要存在于葡萄皮和葡萄籽中，但是人在食用葡萄時仍會有一定的攝入量。我們吃葡萄時酸澀的感覺其實就是丹寧的味道。

如果葡萄和螃蟹，或者海鮮一起大量食用，單寧酸會和蟹肉中的蛋白融合，凝固為鞣酸蛋白，會妨礙消化功能。所以進食葡萄和海鮮，最好隔開四個小時。

【葡萄+牛奶】

葡萄會強化腸胃的酸度，牛奶難以消化吸收，還有可能導致腹瀉。

【葡萄+補鐵藥、補鈣藥】

丹寧酸就像一塊“吸鐵石”，如果您正在吃補鐵藥和補鈣藥，最好也不要和葡萄一起吃，因為其中的丹寧酸會影響人體對鐵和鈣的吸收，甚至會導致鐵和鈣還會凝固在一起，變成結石。建議隔開半小時后再吃。

【葡萄+飲用水】

吃葡萄后立刻喝水，可能會引起腹瀉。因為葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速腸道蠕動，會產生腹瀉。

【葡萄、磺胺類藥物、消化酶類藥物】

葡萄含有酒石酸等酸性成分，它會改變腸胃酸堿度，影響藥物的吸收。

治療泌尿道感染的磺胺類藥物，在堿性環境下溶解度大，但在酸性環境容易結晶。

一些消化酶類藥物，在堿性環境下能夠發揮良好的作用，但在酸性過強環境下則容易被破壞，從而失去療效。上述藥物最好也與葡萄隔開半小時再服用。

-  葡萄如何清洗？ -

很多人洗葡萄喜歡一粒粒揪下來洗，覺得這樣洗得干凈。然而，事與愿違，從營養和安全的角度來說，這種方法是錯誤的。

因為這樣洗容易破壞果蒂，表面的農藥和細菌可能會通過破口進入到葡萄里，污染果肉。另一方面，葡萄的部分營養也會溶解到水里流失。

所以，最安全的做法是：

先用流水成串沖洗后，再用剪刀將其剪成方便清洗的小串，如果不嫌麻煩，可以剪成單粒，注意不要刺傷果肉。

然后，將其浸泡10分鐘左右，這個過程中可以加少量面粉，以吸附葡萄表面的農藥和一些灰塵等臟東西。

最后，再用清水沖洗干凈即可。

- 水中加點它，葡萄洗得特干凈！ -

1、加面粉

面粉水的黏性比較大，把葡萄往面粉水里涮一涮，葡萄上的臟東西就被黏黏的面粉水粘下來帶走了，所以葡萄會洗得特別干凈。

具體做法：

首先，將葡萄放進清水盆中，水量沒過葡萄，加入1~2勺面粉，和水混合均勻。

然后靜置2分鐘，用手拎著葡萄的主梗，在水中輕輕擺動，讓面粉和附著在葡萄果實之間的雜質充分接觸。

2~3分鐘后，將葡萄用流動的清水沖洗兩遍即可。面粉有吸附作用，可輕松洗掉果肉縫隙間的臟東西。

2、加鹽

食鹽有消毒殺菌的作用，在水中加點食鹽清洗葡萄不僅洗得干凈，還能消毒殺菌。

具體做法：

將葡萄加鹽，均勻攪拌一下；泡20分鐘左右，倒掉水；再用清水沖洗干凈即可。

3、加醋

用淡醋水和濃醋水清洗漿果，都可以起到滅菌保鮮的作用。

具體做法：

將葡萄放入容器中，然后倒入醋水稀釋液，快速輕輕晃動，讓每只漿果都得到徹底清洗。然后倒掉醋水，控干或自然晾干即可。